JURNAL ENZIM AMILASE SALIVA PDF

  • June 16, 2019

Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Zuluk Samusho
Country: Venezuela
Language: English (Spanish)
Genre: Art
Published (Last): 5 June 2010
Pages: 144
PDF File Size: 5.60 Mb
ePub File Size: 4.73 Mb
ISBN: 272-9-34355-114-4
Downloads: 14068
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Kajijin

Iodin bersama amilosa9Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwamembentuk warna biru yang dapat diamati secara spektrofotometri. Saliva samples were collected at afternoon This enzyme was mainly involved in the initiation of the digestion of starch in the oral cavity and has significant bacterial interactive function.

Effects of peptide hormones on behavior. Hal ini menunjukkan bahwa alfa-amilase memiliki domain pengikat amilum dan berpotensi tinggi dalam industri pemrosesan amilum. Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap.

Pemakaian kontrasepsi pil saaliva suntik menaikkan pH dan volume saliva. Untuk penentuan ini perlu diketahui beberapa faktor, yaitu: Nater UM, Rohleder N. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Pemanasan yang dilakukan bertujuan agar enzim pada percobaan berada dalam suhu optimum.

Psycho neuoroendocrinology ; Email the author Login required. Ann N Y Acad Sci ; Adrenergic effects on secretion of amylase from the rat salivary glands. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa turunan melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih szliva membutuhkan waktu lebih lama.

  FISIOPATOLOGIA DENGUE CLASICO PDF

Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Principles of salivary secretion.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Crit Rev Oral Biol Med ; 4: Results showed the highest level of SAA in woman who takes pill contraceptive, and there were significant differences between the three groups.

Cardiac autonomic balance in small-for-gestational-age enzom. Alfa-amilase dapat mendegradasi beras, tapioka, dan maizena dengan pola yang berbeda. Salivary alpha amylase as a non-invasive biomarker for the sympathetic nervous system: Struktur heliks amilosaEnzim -amilase adalah enzim yang menghidrolisis ikatan pada amilosa, sehingga amilosa terdegradasi menjadi maltosa dan beberapa glukosa. Produksi dan Uji Enzim alfa amilase Documents.

Konsentrasi enzim juga mempengaruhi kecepatan reaksi. Pengamatan reaksi biasanya ditentukan dengan fnzim terbentuknya hasil reaksi dengan berbagai cara kimia atau spektrofotometri. Speroff L, Darney PA. Kriteria subjek antara lain subjek smilase, tidak menggunakan alat ortodontik, protesa atau mahkota, serta menggunakan kontrasepsi hormonal lebih dari 3 bulan.

Metabolisme karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus. Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia.

Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaI. Penentuan Aktifitas Enzim Penelitian terhadap enzim sejak beberapa tahun yang lalu telah menghasilkan pengertian yang lebih jelas tentang peranan enzim dalam biologi sel, yaitu kontrol sintesa enzim dan protein lainnya secara genetika, sifat pengatur sendiri sistem enzim dan peranan enzim dalam berbagai proses pertumbuhan dan pembelahan sel.

Criteria for issue were medication free, healthy, no orthodontic treatment, no prosthesis or crown and took hormonal contraceptives more than three months. Pembuatan Tomat Asam 2. Ada beberapa petunjuk tentang enzim Alfa-amilase ini, diantaranya: Each group consisted ten women. Semakin besar konsentrasi enzim semakin cepat pula reaksi yang berlangsung.

  DEADLANDS RELOADED THE FLOOD PDF

Pembahasan Penentuan aktifitas enzim dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan dengan menghitung jumlah produk metoda DNS, Somogyi-Nelson dan dengan mengukur sisa substrat. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH tingkat keasaman optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein, yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah.

Human salivary alpha amylase reactivity in a psychosocial stress paradigm. Article Tools Print this article. Integrating the measurement of salivary alpha-Amylase into studies of child health, development, and social relationships.

Subjek dibagi menjadi 3 kelompok pemakai kontrasepsi pil, suntik, dan kontrolmasing-masing 10 perempuan. Sampel saliva dikumpulkan pada sore hari Enzim -amilase dalam saliva2Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaMekanisme kerja Alfa-amilase pada umumnya aktif bekerja pada kisaran suhu 25 0C hingga C.

Penambahan iodin bertujuan untuk mendeteksi sisa amilum yang masih terdapat dalam tabung setelah hidrolisis. Neuropeptides, basics and perspectives. Dengan kata lain, konsentrasi enzim berbanding enizm dengan kecepatan reaksi. Article Metrics Abstract views: Pada tabung kemudian ditambahkan asam asetat 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Penambahan ion kalsium dan klorida dapat meningkatkan aktivitas kerja dan menjaga kestabilan enzim ini. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter. Hormonal contraceptives are very popular in Indonesia to avoid pregnancy.